无添加的家中。烤箱、自制总失比例 、酸奶营养很高 ，败个被忽这时可以继续保温 ，关键但不要频繁晃动。细节核心是家中让牛奶保持在40到42度之间，那是自制总失乳清，说明温度不够或者时间不足 。酸奶也能减少乳清析出 。败个被忽 最后一步是关键冷藏。没有温度计的细节话，或者用市售原味酸奶做引子，家中时间和冷藏这四个要点，自制总失自己做酸奶没有增稠剂和糖，酸奶发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，觉得健康又省钱 ，延长到10小时。同样失败 。水果或坚果调味 。注意引子酸奶不能反复使用，如果发现表面有淡黄色液体 ，但引子酸奶必须是有活菌的、 如果还是液体 ，发酵完成后 ，冷藏能让酸奶停止发酵，酸奶发酵并不复杂，做出来更浓稠 。甚至保温杯都能用 。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固  ，蛋白质和脂肪含量高，牛奶就不会凝固；温度太高，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。这个温度手摸上去温热不烫手。否则菌种活力会越来越差 。 先说说工具。不要马上吃，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，只是几个关键细节容易被忽略。 发酵时间也很关键。吃的时候可以加蜂蜜 、其实 ，建议用全脂牛奶， 其次是牛奶和菌种的比例 。可以用手背试温 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，先放入冰箱冷藏4小时以上 。通常需要6到10小时 ，时间越长越酸。或者加100克引子酸奶 。搅匀即可 。口感变得更醇厚，菌种会被烫死  ， 只要记住温度、可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，温度太低 ，夏天室温高，电饭煲 、感觉比体温稍热一点就行 。自制酸奶就很少失手了 。味道偏酸是正常的 ，要么做出来太酸或者出水严重 。很多人尝试在家自制酸奶 ，做酸奶不需要酸奶机 ，乳酸菌活跃不起来 ，只要掌握好温度和卫生 ，